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我国茶叶加工工艺的演化简述(柑普茶加工)

 
 
我国先民前期的品茗方法是咀嚼茶树的鲜叶,取其叶汁,以使茶叶发挥与众不同的解毒功能。后来由于受至时节、交通工具、地域等要素的影响,不能随时随地地采到茶叶,存贮新鲜的茶叶又容易腐烂发霉,人们就把茶叶用太阳晒干。
 
    绿茶
 
  新鲜的茶叶是可以直接嚼食的,而干的茶叶不易下咽,且解毒作用较慢,所以人们就发明晰加水煮的喝茶法。
 
  白茶
 
  大约到了三国时期,人们初步将新采来的鲜茶叶用米膏调制成团,做成饼形,通过烧烤或暴晒,就成了可以长时间保存的茶饼,这可以说是我国制茶工艺的初步。
 
   红茶
 
  到了唐代,这种制茶工艺得到了进一步完善,陆羽根据饼茶的外形色泽,将饼茶分为八等,可见其时饼茶的制作是非常考究的。宋代以片茶为主,片茶实际上就是唐代的喝茶,不过由于宋代的制茶技能更为先进,制成的饼茶小巧玲珑,饼面还有各种美丽的图案,因龙凤图案多见,故又称龙凤茶。
 
  黑茶
 
  宋代今后,散茶替代饼茶,在制茶中占据了主要位置。特别是到明代,散茶的生产在皇室的直接影响下大为盛行,茶叶的杀青技能也由蒸汽改为烘青、炒青,一同,绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶这些根本茶类现已出现。
 
    黄茶
 
  到了清代,乌龙茶的出现,与以上五大茶类一同,构成了咱们今日所饮用的六大根本茶类。制茶工艺跟着茶类的发展也日臻精深。
 
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